Indukziozko sukaldaritza etengabe hazten ari den sukaldeko joera izan da duela urteak, eta leku batzuetan joera bat baino askoz gehiago da. Zergatik ospea? Indukziozko sukaldeak aldaketa azkarrean maisuak dira. Gurina eta txokolatea urtzeko nahiko leunak dira, baina 1L ur irakiten bost minutu baino gutxiagotan irakiten jartzeko bezain indartsuak dira.
Gainera, segurtasun eta ingurumen kezkak direla-eta gas sukaldeak debekatzeari buruzko elkarrizketekin, indukzioa are alternatiba erakargarriagoa bihurtzen ari da. Kontsumitzaileen kontzientzia gero eta handiagoak sukaldaritza-teknologia bikain honekin indukziozko sukaldeei eta sukaldeei eusten laguntzen die.
Goiko erregailu elektrikoen antza badute ere, indukziozko sukaldeek ez dute erregailurik egosteko gainazalaren azpian. Indukziozko sukaldaritzak energia elektromagnetikoa erabiltzen du lapikoak eta zartaginak zuzenean berotzeko. Alderatuz, gasezko eta elektrikoen sukaldeek zeharka berotzen dute, erregailu edo berogailu bat erabiliz eta energia erradiatzailea zure janarira pasatzen dute.
Imajina dezakezun bezala, askoz eraginkorragoa da berotzeasukaldeko tresnakzuzenean, zeharka beharrean. Indukzioa gai da bere energia elektromagnetikoen % 80 eta % 90 gutxi gorabehera ontzian dagoen janariari emateko. Konparatu hori gasarekin, bere energiaren % 38 besterik ez bihurtzen duena, eta elektrikoarekin, gutxi gorabehera % 70 bakarrik kudeatzen baitu.
Horrek esan nahi du indukziozko sukaldeak askoz azkarrago berotzeaz gain, tenperatura kontrolatzeak askoz zehatzagoak direla. "Sukaldaritza-ontzian berehalako erreakzioa da", dio Robert McKechnie Electrolux-eko produktuen garapeneko arduradunak. "Erradiarekin, ez duzu hori lortzen".
Indukziozko sukaldeek tenperatura sorta zabala lor dezakete, eta irakiten askoz denbora gutxiago behar dute haien pare elektrikoak edo gasak baino. Gainera, sukaldeko gainazala hoz mantentzen da, beraz, ez duzu eskua erretzeaz kezkatu beharrik izango.
Zartagin baten eta indukziozko erregailuaren artean paperezko eskuoihala jartzea ere posible da, nahiz eta horri begira egon nahi duzun. Gogoratu, sukaldea ez dela berotzen, zartagina bai.
Ia alderdi guztietan, indukzioa gasa edo elektrikoa baino azkarragoa, seguruagoa, garbiagoa eta eraginkorragoa da. Eta bai, gure laborategietan labearen proba zehatzak egin ditugu aldarrikapen hori babesteko.
Reviewed-en, zorroztasunez probatu ditugu merkatuan saltzen diren sukalde eta sukalde gehien-gehienak, indukzio-eredu asko barne. Sar ditzagun zenbakiak.
Gure laborategietan, erregailu bakoitzak litro bat ur irakiteko tenperaturara ekartzeko behar duen denbora erregistratzen dugu. Probatu ditugun gas gama guztien artean, irakiteko batez besteko denbora 124 segundokoa da, distiratsua den bitartean.sukalde elektrikoakbatez beste 130 segundo, erabiltzaile gehienentzat apenas nabaritzen den aldea. Baina indukzioa da abiaduraren errege argia, batez beste 70 segundu babak, eta indukziozko sukalde berrienak are azkarrago iraki daitezke.
Probetan zehar, gas, elektriko eta indukziozko erregailuen tenperatura-tarteei buruzko datuak ere biltzen ditugu. Batez beste, indukziozko sukaldeek 643 °F-ko tenperatura maximoa lortzen dute, gasaren 442 °F besterik ez. Sukalde elektriko distiratsuak beroagoak izan daitezkeen arren, batez beste 753 °F, askoz ere denbora gehiago behar dute hozten bero handitik baxura aldatzean.
Indukzio-eremuek ere ez dute arazorik baxu eta motel egosteko. Jaitsi indukziozko "erregailua" eta, batez beste, 100,75 °F-raino jaisten da, eta indukziozko sukalde eta sukalde berriagoak are txikiagoak izan daitezke. Konparatu hori gasezko sukaldeekin, 126,56 °F-ra bakarrik jaitsi daitezkeenak.
Sukaldaritza elektriko distiratsuak 106 °F-raino jaitsi daitezkeela ikusi dugun arren, zeregin delikatuagoetarako beharrezkoa den tenperatura-kontrol zehatza falta dute. Indukziorako, ez da arazorik. Eremu elektromagnetikoaren zuzeneko beroketa metodoak ez du aldatzen, beraz, irakiten egonkor mantendu dezakezu janaria erre gabe.
Indukziozko sukaldaritzarekin, ez duzu denbora gehiegi eman behar garbitzen. Sukaldea bera ez denez berotzen, erraz garbitzen da. "Sukaldatzen ari zarenean ez duzu janari labean asko lortzen", dio Paul Bristow-ek, GE Appliances-eko sukalde-plaken produktuen arduradunak.
Zientziak frogatzen duenez indukziozko sukaldaritza gasa edo elektrikoa baino azkarragoa, seguruagoa eta eraginkorragoa da, zergatik zalantza? Mikrouhin-labeek 1970eko hamarkadan zehar antzeko adopzio-tasa izan zuten, hain zuzen ere arrazoi berarengatik: jendeak ez zuen ulertzen mikrouhinen sukaldaritzaren atzean zegoen zientzia, edo nola onura ziezaiokeen.
Azken finean, PR errespetatzen duten sukaldaritza-demoak, telebista-saioak eta mikrouhin-saltzaileen sarrerak izan ziren teknologiak abiatzen lagundu zutena. Indukziozko sukaldaritzak antzeko estrategia bat eska dezake.
Indukziozko sukaldeari buruzko informazio gehiago jakin nahi baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan.
Ellen Shi
Posta elektronikoa:xhg03@gdxuhai.com
Tel.: 0086-075722908453
Wechat/Whatsapp: +8613727460736
Argitalpenaren ordua: 2023-05-23
