Elikagaiak prestatzeak mantenugai batzuk murriztu ditzake, hala nola C bitamina eta B bitamina batzuk, baina beste mantenugai batzuk (tomateetan likopenoa edo azenarioetan beta-karotenoa adibidez) eskuragarriago daude gure gorputzak prestatuz gero.Asukaldaritza onamashine-k janari osasuntsuagoak egiten lagun zaitzake.
Ona da elikagai gordinak jatea, hala nola fruta freskoak eta entsaladak, gure eguneko bosten barruan, baina ez dugu elikagai guztiak gordinik jan behar elikadura elikagarri bat izateko.
Janaria prestatzen duzun ala ez bezain garrantzitsua da, zure otorduaren nutrizio-edukiari dagokionez. Gure janari guztiak gordinik jateak ere mantenugai eta energia faltan geundela esan nahi du, jan genezakeen elikagaien barietateak bezala. nahiko mugatua izan.
Egia bada ere fruta eta barazki gehiago jan beharko genituzkeela, sukaldaritza behar duten beste elikagai batzuk ere behar ditugu, almidoiak bezalako karbohidratoak, osasun onerako mantenugai sorta osoa emateko. Sukaldatzeari esker, proteina-elikagaiak, baita landare-oinarritutakoak ere, errazago eta seguruago jaten dira. Lekale batzuen kasuan, adibidez, babarrunak, sukaldaritza ezinbestekoa da toxinak kentzeko. Arrautzak, haragia eta arraina batzuetan gordinik jaten diren bitartean,sukaldaritzaelikagaien intoxikazioak saihesten laguntzen dizute.
Janaria prestatzen duzun ala ez bezain garrantzitsua da, otorduaren nutrizio-edukiari dagokionez. Beroarekiko sentikorrak diren bitaminak gordetzeko, lurrundu barazkiak arinki indukziozko sukaldearekin eta gelditu oraindik kurrixka pixka bat duten bitartean, hil arte egosi beharrean. Saihestu frijitu edo gantz saturatuak gehitzea, hala nola gurina, koko olioa, ahate-koipea, gantza eta ghee. Eta saihestu gatza eta azukrea gehitzea bitarteansukaldaritza. Saiatu belarrak eta espeziak.
Gogoratu, barietatea bizitzaren espezia dela! Utzi janari gordinak zure platera apaintzen bere kolore biziekin eta zapore freskagarriekin. Ez zaitez kikildu zure zapore-papilak bere usain gozoekin eta testura gozagarriekin gozatuko dituzten jaki prestatuetatik. Orain, piztu dezagun beroa eta sar gaitezen sukaldaritza-erreinuan! Sukaldean borrokalari ahaltsuak, poztu zaitez, hemen baitago magia benetan zabaltzen. Txuleta erretako mamitsuetatik hasi eta ahoko frijituetara, SMZindukziozko plakamaisuak dira lehengaiak sukaldaritzako artelan bilakatzen.
Beraz, janari zale maiteok, aldeak aukeratu beharrean, zentra gaitezen gure gorputzak elikatzen gordina eta nahasketa baten bidez.janari egosi. Ospa ditzagun sukaldaritzaren munduko bi mirari hauek elkarren aurka jarri beharrik sentitu gabe.
Argitalpenaren ordua: 2023-07-27
